台灣尚讚愛購購

 世界上食用豬腳的人有兩大民族，華人與德國人。華人吃豬腳的烹調方式以滷與燉為主，我們從小吃豬腳吃到大，不外乎就是滷完再燉、燉完再滷。 德國人的吃法就比較多元，從火烤、煙熏到水煮都有，其中以火烤的烹調方式聞名世界，而烤豬腳的發源地正是德國的科隆古城。

 2002年9月，巴科隆在台北Sogo百貨本館開了全台第一家歐式熟食櫃，亦是業界第一家在百貨公司內設置熟食專櫃的業者。巴科隆在單月份即創下Sogo百貨單日銷售業績新高紀錄，在接下來的兩年中，全省各大知名百貨公司及大賣場均設有巴科隆熟食專櫃。

但在2004年，由於市場變化及同業競爭等因素，巴科隆將原先的專櫃銷售轉換成現烤外送的服務，提供一個更方便、更迅速即可嚐到美食的服務。為了打進團體訂購的市場，巴科隆的行銷策略發展出提供團體機關免費試吃的活動，這樣的體驗行銷馬上受到消費者的青睞，獲得在大台北市場的客群的歡迎與支持。

2006年，為了將侷限在台北的服務範圍擴大，巴科隆斥資添購設備，利用真空保鮮包，並陸續與7-11和全家便利超商等通路合作，將其服務範圍擴展到全省的消費者，並在四大超商年菜評比中獲得年菜評比總冠軍的榮譽，創下銷售一萬五千顆的銷售第一名佳績，同年更突破年銷十萬顆豬腳的紀錄。

巴科隆堅持使用加拿大SPF(specific pathogen free)原体豬種的頂級前腿豬肉。天然環境下蘊育豬肉品質益發鮮嫩多汁，油脂均衡甘甜不油膩，香氣無騷，運用香料特性和平獨特醃漬技術，其中沒有任何醬油調味類添加物，天然不造成身体負擔。

豬肉48小時連續不間斷真空按摩，加速肉品自身中酵素分解肌肉及膠原組織，使肉質能更柔嫩甘甜恢復彈性，如同經常做美容SP能消除贅肉讓肌膚保持吹彈可破的嬌嫩。並藉由高溫蒸氣使肉品表面雜質完全排出達到潔淨作用，更藉著蒸氣的溫度，將香草芬芳均勻進入肉品深層組織裡面，提高口感上的精緻度及層次感。

 2011年世界豬腳節，巴科隆打著全新產品芙蓉豬腳來參加，十大豬腳伴手禮票選等你來投票！

巴科隆
台北市民權東路2段71巷39號
02-2587-2358
www.bakoln.com.tw